Rosmarinus officinalis
Nome Científico: Rosmarinus officinalis
Nomes Populares: Alecrim, Rozmarino, Alecrim de jardim, labinotis, alecrinzeiro, alecrim comum, alecrim de cheiro, alecrim de horta, erva coada, flor do olimpo, rosa marinha, rosmarinho.
Descrição
O Rosmarinus officinalis, popularmente conhecido como alecrim, é uma erva aromática comum na região Mediterrânea, ocorrendo dos 0 a 1500 metros de altitude, preferencialmente em solos de origem calcária. Devido ao seu aroma, o qual apresenta frescor característico, os romanos designavam-no como rosmarinus, que em latim significa orvalho do mar.
Consiste em um arbusto perene que alcança altura média de 1,2 metros. Apresenta estrutura muito ramificada, sempre verde, com hastes lenhosas, folhas pequenas e finas, opostas, lanceoladas.
A parte inferior de suas folhas é de cor verde-acinzentada enquanto a superior é verde brilhante. As flores reúnem-se em espiguilhas terminais e são de cor azul ou esbranquiçada. O fruto é um aquênio. Floresce quase todo o ano e não necessita de cuidados especiais nos jardins.
Toda a planta exala um aroma forte e agradável. Utilizada com fins culinários, medicinais e religiosos, seu óleo essencial também é utilizado em perfumaria, como por exemplo, na produção da água-de-colônia, pois contém tanino, pineno, cânfora e outros princípios ativos que lhe conferem propriedades excitantes, tônicas e estimulantes.
A sua flor é muito apreciada pelas abelhas produzindo assim um mel de extrema qualidade. Há quem plante alecrim perto de apiários, para influenciar o sabor do mel.
Cultivo
O cultivo pode ser propagado a partir de uma planta já existente, por meio de mudas preparadas por estaquia ou mergulhia, crescendo bem em solo rico em calcário e em ambientes úmidos de clima ameno. Existem mais de 10 variedades em cultivo no Brasil, todas com o mesmo uso, porém aromas e características sutis diferentes
Deve ser plantado, preferencialmente, na primavera ou no verão o ideal é por meio de mudas, mas pode ser plantado através de sementes neste caso a planta demora bastante tempo para se desenvolver, deve se irrigar a planta levemente apenas quando o solo estiver seco a mais de 2 cm de profundidade.
Usos e Propriedades
O alecrim é amplamente utilizado por suas propriedades culinárias e medicinais, graças aos seus compostos ativos, como tanino, pineno e cânfora, presentes nas folhas e flores. É valorizado por seu sabor, aroma e benefícios à saúde, sendo empregado fresco, seco ou em formas processadas.
Parte utilizada: Folhas e flores
Formas de uso:
- Culinária: Fresco (preferencialmente) ou seco, usado para temperar aves, carnes (porco, caça), salsichas, linguiças, batatas assadas e molhos, conferindo sabor robusto e aromático.
- Infusão: Chá de folhas para melhorar a memória, aliviar dores musculares, tratar problemas digestivos e respiratórios, além de combater cansaço mental e físico.
- Óleo essencial: Em perfumaria (ex.: água-de-colônia) e aromaterapia, por suas propriedades estimulantes e tônicas.
- Tintura ou extrato: Aplicada topicamente para dores articulares ou usada em xaropes para problemas respiratórios.
- Pó: Incorporado em suplementos ou fitoterápicos para ação antioxidante e estimulante.
Propriedades: Antioxidante, tônica, estimulante, antisséptica, diurética, antiespasmódica, cicatrizante, colerética, hepatoprotetora, antitumoral, antidepressiva, carminativa e vasodilatadora. Rico em diterpenos, promove saúde neurológica, digestiva e imunológica.
Precauções: Evitar uso interno excessivo ou prolongado, especialmente em grávidas, lactantes ou pessoas com epilepsia, devido ao potencial estimulante. Pode causar irritação cutânea em peles sensíveis. Consultar um médico para uso medicinal prolongado.